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对于正宗卤水的做法配方这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些正宗卤水的做法配方相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料

将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净

取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚

转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁

卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。久不动的，要定期复卤，以保证卤水的完好无损

本文到此结束，希望对大家有所帮助。