【大河财立方 记者 席韶阳 王宁宁 文 朱哲 冉衡 摄影】4月14日，2023中原农谷预制菜国际博览会第五天，迎来了“中国厨师之乡”长垣的大型商超、餐饮企业、商贸公司、学校食堂、大型企业后勤食堂等30多家企业代表组成的采购团。参观、试吃、洽谈、采购，当天现场达成采购意向约2000万元。

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大河财立方记者获悉，近年来，长垣依托“中国厨师之乡”的优势，大力发展食品加工业、种植业、养殖业，推动长垣烹饪经济的链条不断延长。

【现场对接】

面对面洽谈：当日达成采购意向约2000万元

“我们今天来到博览会现场的采购团代表们都是各企业能够当场拍板采买的负责人，便于现场买卖双方快速对接合作。”在博览会现场，长垣市委常委、副市长何秋月告诉大河财立方记者。组团采购的企业负责人纷纷表示，此行收获颇丰，很多展位有现场试吃，而且也推出了不少优惠条件。

在选购产品的同时，何秋月一行也走访了参加此次博览会的长垣企业，了解企业发展及生产销售等情况，同时现场呼吁采购团的代表们多与本土的参展交流沟通，达成合作。据介绍，长垣此次有17家企业参展，其中既有预制菜加工生产企业，也有诸如黄金晴大米、蔬菜、面粉、绿豆粉皮、京白鸡蛋、剁椒酱、酎丰麦酒、特色食醋等近百种本地农特产品参加博览会展销。

通过充分沟通，参展企业河南食好美食品有限公司现场与多家学校食堂、大型企业食堂达成了定点供货的合作意向，同时也与两家超市建立合作意向。

“我们的特色产品金丝火烧，以及杂粮排骨、相思卷、黄金虾、石榴包等产品，很受食堂负责人的认可，今天达成供货意向的几家食堂都选购了这几款产品。”河南食好美食品有限公司负责人任书亮介绍说。他本人是厨师出身，公司以名厨大师技术为特色的研发团队，把大师的厨艺和食品工业完美融合，上述几款产品也是公司销售的爆品，很受消费者欢迎。这些半成品、成品菜肴制作简单，操作起来几分钟就可以出锅，节省了后厨的人力、物力，非常适合大型食堂。

采购团代表之一长垣县省心购农副产品有限公司负责人张家安表示，博览会上产品丰富，知名大品牌企业很多，同时还有不少地方特产，选品非常方便，收获很多。他在现场挑选了多款产品，也与参展商互留了联系方式，接下来会做进一步的沟通。

据介绍，通过积极洽谈，当天，长垣市企业共达成采购意向约2000万元。

【产业发展】

拉长烹饪经济链条，“厨师之乡”谋产业升级

“长垣有着‘中国厨师之乡’的美誉，自古就有尚厨之风。我们将依托长垣籍的烹饪大师们，传承、弘扬烹饪文化，创新推动长垣食品深加工行业的快速发展。”何秋月告诉大河财立方记者。如今，从长垣走出的专业厨师达3万余人，其中108名拥有国家级大师、名师称号。这些大师、名师都有自己的拿手绝活，他们就是长垣预制菜的“活”招牌。这也使长垣在烹饪文化的传承、创新，以及厨师队伍的培养、食品研发领域的创新等方面有着得天独厚的条件。

何秋月透露，目前，长垣正在规划一个占地2000亩的食品产业园项目，招商工作也在同步进行中。园区将利用长垣的“厨乡”优势，拉长烹饪经济的链条，将大师厨艺和食品工业相结合，加强食品研发、创新，鼓励引导企业形成中餐量化、标准化的半成品、成品菜肴。

据悉，目前，长垣从事餐饮业的人员达数万人，遍布全国各地及全球46个国家和地区，“厨师之乡”也引领了一批以长垣烹饪文化为核心的产品走俏市场。这也使长垣烹饪经济的链条不断延长，近年来，一批种养加工基地逐步形成，当地的种植业、养殖业、加工业快速发展。

据介绍，本次博览会期间，长垣市企业共洽谈签约投资类项目6个，总投资69.5亿元，签约产销对接类项目9个，采购协议金额达2.74亿元。

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